09/03/2010

Het assortiment koelverse producten is in de afgelopen 25 jaar explosief gestegen, en in de komende 25 jaar zal de groei doorzetten. Kees van Dommelen, accountmanager bij marktonderzoeker GfK Panel Services Benelux, verklaart dat consumenten het steeds drukker krijger. Koelverse en panklare producten zijn ideaal voor hen, en ze hebben bovendien een gezond imago.

In de afgelopen decennia is de gemiddelde omvang van huishoudens geslonken. De mobiliteit van consumenten is vergroot. Vandaar de groeiende populariteit van verpakkingen voor één persoon, hersluitbare `on the go` verpakkingen, voorgesneden kaas, flesjes sap en zuivel. Ulphard Thoden van Velzen, senior packaging scientist bij Wageningen UR Food & Biobased Research, stelt dat binnen koelvers de focus lag op marketing en uitbreiding van het assortiment. De focus moet echter verschuiven naar kwaliteit en innovatie.

De keerzijde van koelvers is dat er meer verpakkingsafval ontstaat. De hoeveelheid is al gereduceerd door het gewicht van verpakkingen te verkleinen. Vorig jaar is in Nederland de scheiding van kunststof geïntroduceerd, en dat zal recycling van verpakkingsmateriaal stimuleren. In Groot-Brittannië zijn gerecyclede verpakkingen normaal en worden ze voorzien van het label `Made from UK waste`.

Bron(nen): Verpakkingsmanagement (februari 2010)